酸奶的营养价值有哪些 什么人不适合喝酸奶？

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品，酸酸喝起来酸酸甜甜，经常食用对我们身体有很多好处，很多人都喜欢喝酸奶，但是对酸奶却不是很了解，那么酸奶的营养价值有哪些呢?安康养生网这就告诉您。

酸奶营养价值有哪些?

酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子，如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等，奶中脂肪含量一般是3%-5%，经发酵后乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高，酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素。

什么人不适合喝酸奶?

1、动脉硬化和高血压病患者：酸奶中含有一种牛奶因子，有降低人体中血清胆固醇的作用，酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。

2、使用抗生素者：抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样容易造成食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等。

3、腹泻或肠道疾病患者：肠道损伤后，体内会失去绝大部分的乳糖酶，这样容易出现乳糖不耐受的情况，加重腹泻。

结合上边几段内容我们可以看出，酸奶经过发酵等特殊工艺后，它其中的营养成分还是很容易被人体所吸收的，酸奶的口味和品种也比较多，大家可以直接购买酸奶也可以自制酸奶，不过酸奶并不是适合所有人的，如果你是上边提到的人群，那么暂时少喝或者不喝酸奶的好。

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