食用黄豆有哪些禁忌 黄豆和什么搭配好？

生活中我们最经常使用黄豆打豆浆，或者是做黄豆炖猪蹄，这样吃多了有时候会觉得有点腻，黄豆的营养成分非常丰富，为了给我们的健康提供更好地帮助，我们需要对黄豆有更多了解，那么食用黄豆有哪些禁忌?黄豆和什么搭配好呢?安康养生网这就告诉您。

食用黄豆有哪些禁忌?

1、忌过量食用：黄豆较难消化，食用时要用高温煮烂，过多会妨碍消化，导致腹胀。

2、忌食未煮熟的黄豆：生黄豆含胰蛋白酶抑制素皂角素，刺激胃肠道后可诱发恶心、呕吐、腹泻，还能抑制胰蛋白酶的消化作用。

3、少吃干炒黄豆：因为将黄豆炒熟吃，不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。

黄豆和什么搭配好?

1、黄豆与玉米，二者都含有较高的膳食纤维，食用后能加快肠道蠕动。

2、黄豆与排骨，黄豆中铁含量丰富，排骨中也含铁，两者同食效果更佳。

3、黄豆与茄子，黄豆与茄子搭配食用，可以起到保护血管的作用，有益健康。

以上就是关于黄豆的相关介绍，相信大家对黄豆有了更多的了解，黄豆吃起来口感好，营养价值也丰富，但是为了我们的健康考虑，在食用的时候也要多加注意，黄豆要充分煮熟后才能吃，一次也不能吃太多，黄豆可以和玉米、排骨等常见的食材搭配，这样营养更容易被我们吸收。

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