西兰花能冷藏吗？如何保存西兰花？

众所周知，西兰花虽然营养丰富味道好，但是它摘下来之后是比较难保存的，因为即时被摘下来，西兰花依旧会与空气接触，产生氧化反应，继续生长，所以一定要将西兰花妥善储存，以防止变质，那么西兰花能冷藏吗?安康养生网来为您解答。

西兰花能冷藏吗?

西兰花可以放冰箱冷藏。

西兰花的营养丰富，而且像花朵一样的形状会使有害细菌很好的在里面繁殖，从而使西兰花变得腐烂，而冰箱的低温能抑制有害细菌的生长，来延长西兰花的保存时间，所以是可以放冰箱保存的。

如何保存西兰花?

1、低温及缺氧能降低西兰花的呼吸强度，因此，可用纸张或保鲜膜包住西兰花，直立放入冰箱的冷藏室内保存，大约可保鲜1周。

2、酒精能抑制西兰花的乙烯释放量，减慢呼吸速率，因此纸张上亦可喷少量的酒。

3、把西兰花撕成小块，浸泡在盐水里五分钟，除去菜中的尘土和虫害，然后用清水冲洗干净，放入烫盐水中烫熟，放入保鲜袋里面冷冻保存，这样的方法保存的时间比较长。

从上述文章中我们可以了解到，西兰花是可以放在冰箱中冷藏的，并且这是一种不错的办法，因为低温遏制了 西兰花中的病菌继续滋生，能够有效控制营养的流失速度;所以如果想要长期保存西兰花，那么不仅要冷藏，还要将西兰花用保鲜膜包裹住，隔绝与空气接触。

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