吃茵陈能降血压吗？春季野菜养生中的佼佼者

春季是吃野菜的季节，面对着田间地头形形色色的野菜，一种毫不显眼的野菜却是春季野菜中降血压的良药。也许大部分人对它并不熟悉，但是不可否认的是它的食疗价值真的很高，因此它也可以成为春季野菜中的佼佼者。

茵陈是什么？

俗话说：“三月茵陈四月蒿，五月拿来当柴烧”，就说明茵陈就是青蒿的初生体，而茵陈也只有在阳春三月采摘食用味道最好，药用价值最高。

茵陈有哪些医用价值？

茵陈，味微苦，性微寒。有退黄利湿和利胆作用，并有解热、保肝、抗肿瘤和降压作用，其煎剂对人型结核菌有抑制作用。另外它还有显著的保肝作用，对甲,乙型肝炎,黄疸型肝炎，有着十分显著的疗效。

　茵陈怎么做才好吃？

1.蒸茵陈

材料：新鲜茵陈、面粉、调味料

做法：

1）先把新鲜茵陈清洗干净，控干水，趁此时蒸锅加水，开火等水开。

2）烧水时处理茵陈。将控干水的茵陈放在一个干净的容器内（容器不能有水），开始撒面粉，边撒边揉搓，让每棵菜都均匀的粘上面粉（面粉的量就是直到菜不粘手，抓起时不湿不粘），就可以上笼了。

3）等蒸锅内水开了，将拌好的茵陈放入蒸锅中。

4）趁蒸菜的时候，把蒜捣碎成泥，加入盐和香油（可根据个人口味调制）。

5）15分钟左右即可出锅，把菜倒在大点的干净的盆里，加入调好的蒜泥，拌匀（也可以将酱料分碟，自己蘸着吃）。

2.凉拌茵陈

材料：茵陈嫩茎叶、白糖、香油等调味料

做法：将茵陈清洗干净，放入烧开的水中焯透后过凉水，洗干净后挤干水，切碎放盘中，加入白糖、麻油等调味料（可根据个人口味调制），拌匀即成。

功效：利湿退黄、祛风明目。

3.茵陈窝头

材料：新鲜茵陈适量、米面适量

做法：将茵陈洗净，捣烂取汁，加清水适量调和米面，做成窝头，蒸熟食，或做成馒头亦可。

4.茵陈炒肉

材料：茵陈嫩茎叶、猪肉、葱花、姜末、食盐等调味料

做法：将茵陈清洗干净，放入烧开的水中焯透后过凉水，洗干净后挤干水，切段。把猪肉洗净切丝，将料酒、盐、葱花、姜末放入碗内，搅匀成调味汁（可根据个人口味调制）。锅中加油烧热，先将肉丝炒至发白，倒入刚才调好的酱汁，炒至肉丝入味，再讲切好的茵陈投入锅中炒至入味，即成。

功效：健脾益胃、和中利湿。

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